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引網香月堂

お知らせ・活動

和菓子のお話

2008.07.31

新しい道具

先日、新しい道具(と言っても大きい設備ですが。。)の導入を検討する為
埼玉の会社まで実験に行ってきました。

誰も知らない「新しいお菓子」を作る為の道具。。。
とか、そういう派手なモノではありません。

自分にとっての「理想の味」を追求するための、大きな助けになる「道具」です。
とても地味ですが、使い手の技量を問うてくるような、、、
でも、それを使いこなせば「理想の味」に手が届く可能性を与えてくれる
夢を追いかける為の必需品になりそうなヤツです。

使うのは私や若手の職人達。
皆も連れて、隅々まで観察してきました。

皆で夢を見れるはず。
理想の味に辿り着けるはず。

お楽しみはこれからです♪

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