2009.12.22

クリスマスは

昨年も調製した「クリスマス和菓子」
でも、これは普通にお店で売るものではありません。
アレルギーを持った子供さん用の「クリスマス和菓子」です。
必要な方の御注文のみ、少量を調製します。
明日２３日の御注文を承り、先程作ってきましたので写真をupします。

昨年は山芋を使った蒸し生地がベースだったのですが
今年いただいた御注文の中に、山芋アレルギーのお子さんがおられました。
そこで、栗餡と煉切餡を伸ばし、
くるっとロールにしてブッシュ・ド・ノエル風に。
素材は「煉切、羊羹、栗餡」ですが、
なかなか可愛く仕上がったと思います♪

普段ケーキを食べられなくても、
クリスマスにはサンタの乗ったお菓子を。。。
みんなのクリスマスケーキに負けないように、
和菓子屋のおっちゃんが気合いを入れて作りました。
気に入ってくれると嬉しいです。

メリー・クリスマス！