2009.07.06

七夕茶会

主菓子「星合の空」干菓子「角盥、梶の葉、願い糸」
先日の七夕茶会に御用意したお菓子です。

「星合の空」は最上級の葛”古稀”を使った水晶羹で
表面に金で天の川、銀で２つ星を描いてあります。

「梶の葉」は艶干錦玉製、「願い糸」は生砂糖製です。
麩焼きのせんべいには「角盥（つのだらい）」の図案を刷り込みました。
角盥は、貴族が顔などを洗う際に、長い袖を濡らさぬよう
側面にある角（つの）に掛けられるようになっています。

型紙を彫る時は悩みましたが、雰囲気が出たと思います。

明日は七夕ですが、当店は定休日。
来年こそは、何か七夕に因んだ和菓子を御提案したいと思います。

そして告知です！
明後日の水曜日、以前から御要望の多かった
「笹餅（ささもち）」を始めます♪”新大正の杵つき餅”に”丹波大納言甘納豆”を入れて。。。
笹の香りに包まれて、夏でもサラッと召し上がれます。
試作を重ねて、とても満足できる味になりました。
今年の夏は笹餅を食べて、「夏バテ知らず」で乗り切れそうです！！

連日、試食のし過ぎで
むしろ「夏太り」の心配が私の頭をよぎります。。。(ToT)