2009.03.25

花見のお供に

春の甘味「さくら善哉」です。

北海道産の「手亡豆」で炊いた、風味豊かな白こし餡。
そこに求肥と、花びら型の桜羊羹（桜葉を漬けたお酒で香りを出してあります）
塩漬け桜花を添えて、春の善哉を作りました。

濃厚な風味と爽やかな桜の香り。
是非、お花見のお供に。。。

忙しくてお花見に行けない方は、器の中に春を感じて下さい。。。

＊本日発刊の「富山情報」さんで紹介していただきました♪
　ありがとうございます。
　そちらも是非ご覧下さい。